穂卓

こだわりの国産米油を使用し、職人が一本一本丁寧に揚げることで、サクッと軽い食感に仕上げています。食材の旨みを閉じ込めつつ、油っこさを感じさせない絶妙な仕上がりが特徴です。素材ごとに最適なトッピングを施し、味わいのバリエーションも豊富。お酒との相性も抜群で、どれも一口食べればやみつきになること間違いなしです。揚げたて熱々の状態で、ぜひご堪能ください。

ストレスなく育てられた「信州十四豚」を使用したメンチカツは、肉本来の旨みとジューシーな肉汁が楽しめる逸品です。粗挽きの十四豚ひき肉に、玉ねぎや青唐辛子味噌、大葉を加え、香りとコクを引き立てる独自の味付けを施しています。さらに、自家製ソーセージや厚切りロース炙り焼きなど、十四豚を使ったメニューも豊富に揃えております。ぜひ食べ比べて、違いをお楽しみください。

贅沢な黒トリュフをふんだんに使用し、釜飯でふっくら炊き上げた究極の玉子かけご飯。徳島産のコク深い高級卵と、南魚沼産コシヒカリを使用し、卵の濃厚な甘みとご飯の旨みが絶妙に絡み合います。仕上げには、出汁醤油・パルメザンチーズ・生胡椒を加え、さらに奥深い味わいに。ひと口食べれば、黒トリュフの芳醇な香りが広がり、極上の一品として多くのお客様に愛されています。